El Otterhound es un perro especializado para la cacería de nutrias, lo cual es un oficio sumamente difícil y peligroso. Este perro tiene un olfato muy desarrollado. Es excelente en el agua, persigue a las nutrias nadando en contra de la corriente, usando como pista sólo las burbujas de las nutrias que nadan bajo la superficie. Se originó en Gran Bretaña, a fines del 1800 seguramente a partir de perros grifones ya desaparecidos. Si bien la cacería de nutrias con perros era ya conocida en el Reino Unido desde la edad media, este raza especializada quedó definitivamente constituida en el siglo XIX.

Es un perro grande, de extremidades rectas y robusto. Su pelaje es áspero, posee una cabeza majestuosa y un cuerpo fuerte. Se mueve con zancadas largas y sueltas. El pelaje doble áspero y los pies grandes son esenciales. Movimiento desenvuelto. Temperamento amable y equilibrado. La cabeza está claramente delineada, es imponente, más larga que ancha. La expresión es abierta y amable. Toda la cabeza está bien cubierta de pelo áspero que forma bigotes y barba livianos. Los ojos son de expresión inteligente y moderadamente hundidos. La conjuntiva es algo aparente. El color de los ojos y el pigmento del borde del párpado varían de acuerdo al color del pelaje. Las orejas son largas, colgantes, implantadas a nivel del ángulo del ojo. Pueden llegar hasta el hocico, formando un doblez característico. La punta de la oreja se dobla o se enrosca hacia adentro dando un curioso aspecto plegado. Deben estar bien cubiertas de pelo. El cuerpo es muy fuerte, el pecho bien desarrollado, la cola de implantación alta, levantada en movimiento y caída en reposo. El pelo de la parte inferior de la cola es más largo y abundante que el de la parte superior. El pelaje en general es largo, denso, áspero, duro, impermeable, de textura más suave sobre la cabeza y en la parte baja de los miembros. Se aceptan todos los colores reconocidos para sabuesos : color sólido, grisáceo, arenoso, rojo, trigo, azul. Pueden presentar leves marcas blancas en la cabeza, el pecho, los pies y la punta de la cola.

El Otterhound es un perro sabueso fuerte y potente, hecho para una larga jornada de trabajo en el agua pero capaz de galopar en tierra firme. De temperamento agradable y tranquilo, se adapta perfectamente a la vida de ciudad.